Kertkonyha

Egyszerűen egészségeset főzni

2016. sze 26.

Ínyenc vega grill

írta: Kertkonyha
Ínyenc vega grill

Van az olyan evés, amikor két hatalmas kanállal pakolja be az ember a szájába a finomságokat. Egy jó, tartalmas, és nem forró leves például nálam ezért kiált. :)

Aztán van a másik oldala a dolognak, és amit viszonylag későn kezdtem felfedezni: pici darabokat vágva hallani az evőeszközök csilingelését, ízlelgetni a mesés ízeket, amik falatról falatra lesznek egyre kifejezőbbek, és teszik így egyre élvezetesebbé az ebédet. 

Na, ez az ínyenc vega grill pontosan ilyen. :)
Pecsenyés illatok, édeskés, gyümölcsös aromák, és a látvány.. egyszerűen mesés! 

Ez a receptem megjelent a 108.hu Magazin 64. számában is.

korte_grill_500x375.jpg

Hozzávalók 2-3 adaghoz

...

Tovább Szólj hozzá

körte tofu főétel gluténmentes egyszerű vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes

2016. sze 20.

Kétperces körteleves

írta: Kertkonyha
Kétperces körteleves

Íme, egy illatos leves, amiben nincsenek kompromisszumok. :)

Először is, nem kell lemondani a vitaminokról , hiszen nyers benne a gyümölcs.
Vegán leves ellenére a tejes krémesség sem hiányzik, hiszen a mandula nagyon szépen elvégzi az ezzel kapcsolatos teendőket, plusz még fehérjékkel és jótékony olajakkal tartalmassá is teszi a levest. :)

Gyorsan elkészül , mert kettő, azaz kettő perce mindig akad az embernek egy igazi finomságra. Legalábbis az effektív munkára, amit jelent. Két perc? Valljuk be, ez elég nagy szó, hiszen ennél még megenni is több időbe telik a levest! :)

Ez a receptem megjelent a 108  Magazin 64., szeptemberi  számában is.

nyers_korte_leves_500x389.jpgHozzávalók 2-3 adaghoz

...

Tovább Szólj hozzá

körte leves mandula gluténmentes egyszerű vegetáriánus vegán tojásmentes főzés nélkül

2016. sze 14.

Köleskenő

írta: Kertkonyha
Köleskenő

Ha szendvics, akkor a legtöbb ember rögtön valamilyen tejtermékre vagy húskészítményre gondol. Nem is csoda, hiszen a menzán vagy az utcai büfékben sem lehet semmi mást kapni.

De hogy miért, az számomra felfoghatatlan. Hiszen kenyérbevaló készíthető rengetegféle zöldségből, az összes hüvelyesből, és - gondoltad volna? - még a gabonákból is.
Miért maradnál le az ilyen a fantasztikus változatosságról? :)

Ezt az izgalmas pástétomot elkészítettem a Fem3 Café tévéműsorában is.

koles_keno_500x375.jpg

Hozzávalók egy közepes tálhoz:

...

Tovább Szólj hozzá

gluténmentes vegetáriánus szendvics laktózmentes vegán tojásmentes görög konyha mediterrán konyha kenyérre kenjük

2016. sze 07.

Fahéjas-karamellás ropogtató

írta: Kertkonyha
Fahéjas-karamellás ropogtató

Blogkóstoló 30.

Örök hálám Okkinak, az Abroszra való blog írójának ezért a receptért. A Blogkóstoló játék újabb fordulójában nála találtam meg ezt a zseniális finomságot , ami legnagyobb boldogságomra eredetileg is vegán volt, így nem kellett rajta változtatnom semmit.
Azért nem bírtam ki egészen, mert az eredetiben csak csicseriborsó szerepelt, a mandulát azért tettem bele, mert egyszerűen imádom. :)

Az eredeti receptet  Okkinál az Abroszra való blogon  találod.
A játék leírását pedig Aninál, a Parókia konyhájában találod.

hdr_00489_0_500x387.jpg

Hozzávalók egy tálkához:

...

Tovább Szólj hozzá

édesség mandula csicseriborsó desszert gluténmentes egyszerű húsmentes vegetáriánus vegán tojásmentes kalóriadús

2016. sze 05.

Vegán hortobágyi palacsinta

írta: Kertkonyha
Vegán hortobágyi palacsinta

Fantasztikus dolog újragondolni a régi, megszokott ételeket. Amikor régen nem látott fogások, egyszervolt, kedves ízek köszönnek vissza új formában.

vegan_hortobagyi_500x375.jpg

A hortobágyi palacsinta az az étel, ami vegáknak sajnos teljesen kiesik, bár a bennfentesek szerint étteremben egyáltalán senkinek nem nagyon ajánlott ilyet enni, de ezt most inkább hagyjuk is, hiszen vegán témában mozgunk.

Szóval, úgy esett, hogy már vagy 20 éve nem ettem hortobágyi palacsintát, de mégsem én voltam az, akinek eszébe jutott. Anyukám egyszer felsóhajtott, és én meg nem felejtettem el ezt legközelebb, amikor  palacsintát sütöttem. 

Egy családnyi adag palacsinta lesütése közben épp volt idő a töltelékekkel kísérletezni. Hogy megörült neki aztán! :) Amúgy ...

Tovább Szólj hozzá

főétel húsmentes vegetáriánus magyaros vegán szejtán tojásmentes

2016. aug 23.

Vegán palacsinta (mákos-meggyes)

írta: Kertkonyha
Vegán palacsinta (mákos-meggyes)

Vegán palacsinta, azaz palacsintatészta tehéntej és tojás nélkül? 
Én inkább azt kérdezem, hogy ugyan, minek kéne bele egyáltalán? 

Tessék megnézni, ilyen egy vegán palacsinta.  Az íze meg... Hmmmmmm! :)

vegan_palacsinta_500x375.jpg

 

Hozzávalók 20-25 palihoz:

...

Tovább Szólj hozzá

meggy édesség mák sütemény főétel desszert húsmentes vegetáriánus magyaros laktózmentes vegán tojásmentes gyümölcsös édesség

2016. júl 31.

Sárgadinnye mojito

írta: Kertkonyha
Sárgadinnye mojito

A múltkori partira szerettem volna valami igazán különleges frissítőt. Úgy tudnak örülni a vendégek, ha rögtön mindenki kap egy welcome drinket ! Van mit szorongatni a hangulat bemelegedéséig, no, meg persze szomjas is az ember, amikor megérkezik valahová, és az sem elhanyagolható, hogy az üres gyomroknak milyen jól esik egy kis gyorsan felszívódó édes gyümölcs . :)

Szóval, ezt a mojitót gondoltam ki, ami nem más, mint a megszokott limonádé gyümölcskockákon egy kis mentalevéllel. Azért nem kevertem előre össze, hogy a hagyományosabb ízek kedvelői akár külön-külön is kérhessék.

Legalább az elsőt. ;)

sargadinnye_mohito_500x430.jpg

Hozzávalók 2-3 nagy pohárhoz:

...

Tovább Szólj hozzá

ital gluténmentes egyszerű sárgadinnye vegetáriánus laktózmentes vegán főzés nélkül

2016. júl 30.

Vegán tzatziki

írta: Kertkonyha
Vegán tzatziki

Hatalmas tzatziki-rajongó vagyok. Akik esetleg ezt nem értenék, le kell írnom, micsoda fantasztikus étel ez.

 Mire jó a tzatziki:

Van még kérdés? Ja, hogyan lehet vegán módra elkészíteni? :) 


vegan_tzatziki_500x375.jpg

Hozzávalók egy közepes tálhoz:

...

Tovább Szólj hozzá

egyszerű vegetáriánus szendvics laktózmentes vegán tojásmentes görög konyha mediterrán konyha főzés nélkül kenyérre kenjük

2016. júl 29.

Csodalaktató szuperturmix

írta: Kertkonyha
Csodalaktató szuperturmix

Ha azt mondom, smoothie, mire gondolsz? Valami könnyűre? Frissítőre?
Vizes gyümölcsökből turmixolt finom italra? 
Aztán, eszedbe jut-e az a szó is, hogy laktató vagy tartalmas ?
Egy turmix laktató? Naná, ez a turmix ilyen! :) Van benne sok "jó szénhidrát" és sok "jó zsír", amiről azt kell tudnod, hogy nagy szüksége van rá a szervezetnek. És kb. bármennyit ehetsz belőle, mert csak egészségesebb leszel. Szóval, szabad a vásár, igyál rögtön kettőt, és garantáltan nem leszel éhes délig! :)

smoothie_1_500x354.jpg
Hozzávalók 2 pohárhoz:

...

Tovább Szólj hozzá

ital banán turmix gluténmentes egyszerű vegetáriánus laktózmentes avokádó vegán tojásmentes főzés nélkül

2016. júl 22.

Horchata, a mexikói frissítő

írta: Kertkonyha
Horchata, a mexikói frissítő

Rizstej házilag, egyszerűen

Most egy 22 éves történet következik, ami erről az italról és rólam szól. Aki csak a receptért jött, nyugodtam görgessen le, az sokkal rövidebb. ;)

Zsenge koromban az első "felnőttes" nyaralásomon voltam. Gyönyörű Spanyolország, a bulizós Costa Brava, és az őrült meleg, meg minden kávézóban az isteni  horchata (ejtsd: orcsátá), az összes üdítő között a legjobb: hűsített, simogatott, sőt, pótolta a melegben elvesztett sókat is.  Hazaérve elhatároztam: megcsinálom.

Pár hétig próbálkoztam, persze nem sok sikerrel. Tehéntejből kotyvasztottam vízzel, és minden elképzelhető ízesítővel. Naná, hogy soha nem lett belőle horchata.

Aztán vége lett a nyárnak, és rejtély maradt, hiszen akkor még nem volt internet, hogy ...

Tovább Szólj hozzá

ital gluténmentes egyszerű vegetáriánus laktózmentes vegán mediterrán konyha főzés nélkül

2016. júl 16.

Erdélyi káposztaleves vega módra

írta: Kertkonyha
Erdélyi káposztaleves vega módra

Édesanyám mindig azt mondta: nem az évszakhoz kell öltözni, hanem az időjáráshoz.
Igen anyu, igazad van. :) Én se a hűtőben figyelő görögdinnyét kívánom ma, hanem egy jó, tartalmas levest. Júliusban levest? Hát, most mit csináljak, ha egyszer októberi az idő??? ;) kolozsvari_kaposztaleves_vega_500x375.jpg

Hozzávalók 3-4 személyre:

...

Tovább Szólj hozzá

leves krumpli savanyú káposzta főétel gluténmentes vegetáriánus magyaros laktózmentes vegán

2016. júl 10.

Gyüminyárs

írta: Kertkonyha
Gyüminyárs

Itt egy őrült jó nyári partiötlet, amivel mindenkit simán lenyűgözhetsz. :) Hidd el, ezekért a gyüminyársakért odáig lesznek , szóval, csinálj belőle jó sokat!

A másik szuper hír, hogy pillanatok alatt megvan , és nem kell hozzá más, csak egy kis gyümölcs és pár nyárs. Vagy hurkapálcika, de még pár szép fogpiszkáló is megteszi, ha nincs más.

Mellé egy pohár pezsgő? Vagy frissen csavart narancslé? Mindenki kiválaszthatja, mire vágyik épp. A lényeg az alkotás. :) 
Engedd szabadjára a fantáziád!
gyumolcsnyars_1_500x290.jpg

Hozzávalók:

...

Tovább Szólj hozzá

desszert gluténmentes egyszerű vegetáriánus vegán gyümölcsös édesség főzés nélkül

2016. júl 07.

Serpenyős spárgarakott

írta: Kertkonyha
Serpenyős spárgarakott

Egyszerűen imádom a spárgát! Kicsit karcos, karakteres zöld íze miatt tökéletes leves - és grill alapanyag , de párolhatjuk is, sőt, tésztához is jól passzol.

De ezzel koránt sincs vége a sornak! A napokban készítettem el ezt a nagyon különleges, de mégis teljesen egyszerű nyári serpenyős ételt krumpliból és spárgából.

A kapor üde íze szuperul feldobja, de érdemes állni hagyni kicsit, mert langyosan vagy hidegen az igazi! :)

p6065271-3_500x375.jpg

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

...

Tovább Szólj hozzá

krumpli spárga főétel húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes

2016. jún 29.

Tízperces vegán kréker

írta: Kertkonyha
Tízperces vegán kréker

A minap a blogkóstoló játékhoz egy társblogon kerestem valami nagyon egyszerűt, de tényleg valami teljesen egyszerűt és hagyományosat , amiben nincs semmi flikk-flakk és a lehető leggyorsabban megvan . Szégyen vagy sem, még egy gasztroblogger is kerülhet idő szűkébe a konyhában. (Sőt!)

Sokan alábecsülik az ilyen egyszerű recepteket. Igaz persze, hogy egy hatalmas habos és tűzijátékos torta elviszi még a legkülönlegesebb alkalmakkor is a pálmát, de vajon miből fogy mindig és mégis (észrevétlenül) a legtöbb? Mi az, amit mindenki szeret, és abbahagyni nem lehet? Hát, persze, hogy a SÓS RÁGCSA. :)

A kréker ezen kívül nagyon jól illik még krémlevesek és saláták mellé , és nyugodtan fogjanak hozzá a teljesen kezdők is. Elrontani nem ...

Tovább Szólj hozzá

mák sütemény egyszerű húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes blogkóstoló

2016. jún 25.

Vegán coleslaw saláta

írta: Kertkonyha
Vegán coleslaw saláta

Már ugyan, mit lehet enni a hőségben? Ez az egyszerű, de mégis tartalmas saláta egy szelet kenyérkével pont jó lesz!

Hozzá paradicsom, paprika és újhagyma,
Tessék, kész is eme fantasztikus lakoma! :)

Kövezzetek meg, nekem ma tényleg nem is kell több.

vegan_coleslaw_500x375.jpg

Hozzávalók egy nagy tálhoz:

...

Tovább Szólj hozzá

saláta káposzta gluténmentes egyszerű húsmentes sárgarépa vegetáriánus szendvics laktózmentes vegán tojásmentes főzés nélkül kenyérre kenjük

2016. jún 20.

Napfelkelte koktél

írta: Kertkonyha
Napfelkelte koktél

Avagy a szentivánéji egészséges "italozás"

Közeledik Szent Iván éjszakája (június 23-24), amikor az év legrövidebb éjszakáját hagyományosan megünnepeljük, de jó tudni, hogy a valóban legrövidebb éjszaka kicsit előbb,   20-áról 21-ére virrad.

Fantasztikus, hogy mostanában szinte egyfolytában világos van, legalábbis 16 órát a 24-ből, és még a levegő illata is más, az ember kedve pedig tényleg egyre jobb és jobb! :)

A nyári napforduló alkalmából ajándékozza meg magát mindenki egy ilyen gyönyörű színű és szuperegészséges itallal, ami pontosan azonban a színekben pompázik, mint az ég fog reggel öt óra előtt pár perccel. 

Figyelem: k ezdődik a csillagászati nyár! :)

szentivaneji_koktel_500x375.jpg

Hozzávalók egy nagy pohárhoz:

...

Tovább Szólj hozzá

ital narancs eper turmix gluténmentes egyszerű vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes főzés nélkül