Kertkonyha

Egyszerűen egészségeset főzni

2017. jún 25.

Kókuszos rizsjégkrém

írta: Kertkonyha
Kókuszos rizsjégkrém

A múltkori 100% kézi eperfagyi után úgy belelkesültem, hogy elindult itthon a vegán jégkrémgyártás ipari mennyiségekben. Persze, hőségben fagyi receptekkel kísérletezni roppant hálás dolog. Mindegyikre azonnal hárman csapnak le. :))
Ebben a pillanatban jutott eszembe egy harmadik izgalmas változat, szóval, indulok is megcsinálni. :)
Na, jó, ez eldőlt: fagyi sorozat lesz, és kész. Ti pedig fogadjátok egyelőre ezt, a második számút. :)

dscf2436-2.jpg

Hozzávalók négy jégkrémhez

...

Tovább Szólj hozzá

fagylalt édesség desszert gluténmentes egyszerű ribizli vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes

2017. jún 20.

Limonádé maraton

írta: Kertkonyha
Limonádé maraton

Három mesés frissítő

A limonádét mindenki szereti, és a receptet mindenki ismeri: citrom, cukor, víz.
Te ne állj itt meg! :) Ha egyszer belevágsz a kísérletezésbe, többet abba se akarod hagyni a mesés italok készítését. Csak a fantáziád szab határt a variációknak. Nyugodtan használj hozzá kb. bármilyen gyümölcslevet, fűszernövényeket.

Az alap itt is mindig egy hagyományos limonádé. 
A lényeg a citrom. A másik a JÉG! :)

ipiccy-collage_2.jpg

EPRES-MENTÁS LIMONÁDÉ
  • fél citrom leve
  • 1 ek szirup
  • 3 dl víz
  • 2-3 karika citrom
  • 2 érett eper
  • mentalevelek
  1. Készítsünk limonádét a citromból, szirupból és vízből.
  2. Az epret villával törjük össze, és öntsük a pohár aljára.
  3. A mentaleveleket morzsoljuk össze, a citromkarikákat vágjuk cikkekre, és ...
Tovább Szólj hozzá

meggy ital narancs eper egyszerű vegetáriánus laktózmentes vegán gyümölcsös édesség főzés nélkül

2017. jún 15.

Eperfagyi gép nélkül

írta: Kertkonyha
Eperfagyi gép nélkül

Miközben lassan a város minden sarkán lehet már gombócos fagyit kapni, és egy kisbolt sem kisbolt mélyhűtőláda nélkül, valahogy az igény egyre nő arra is, hogy otthon készítsünk hideg desszertet.
Nem is csoda. Szerintem nagyon kevés az igazán jó fagyi. Nekem még az is fontos, hogy garantáltan az legyen benne, amit meg szeretnénk enni. 

eperfagyi_0.jpg

És tudom, sokan vannak így. Ezért ajánlom ezt a receptet, mert legyen az tehéntej, tojás, cukor, mesterséges összetevők, ez egy igazi Jolly Joker lesz. :)

Persze, akinek van fagylaltgépe, könnyű dolga van. Sok változathoz elég egy turmixgép is. 
Ennek a fagyinak viszont a puszta kezünkkel és egy mélyhűtővel is neki lehet vágni, csodás lesz a végeredmény. :)

Hozzávalók 1 nagy adaghoz:

...

Tovább Szólj hozzá

fagylalt édesség eper desszert egyszerű vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes

2017. jún 06.

Mediterrán babsaláta

írta: Kertkonyha
Mediterrán babsaláta

Ó, végre itt a nyár a vakító napsütésével, a hűsítő szellőivel, izzasztó délutánjaival és illatos estéivel.
VÉGRE! :)

Szerintem ilyenkor nincs ember, akinek nem jut eszébe a dél  , valamelyik korábbi nyaralásának helyszíne, és ne azon gondolkodna, hogy idén vajon melyik tengerpartra utazik majd kiengedni a gőzt.

Sokfajta feltöltődés létezik, de az biztos, hogy semmivel nem pótolható az az energia, amit az ezerkék tenger simogatása és illata ad a belőle kiemelkedő sziklákkal, hegyekkel.

Hát, ilyen gondolatok között született meg ez a babsaláta. Egy szuper könnyű vacsora hétköznapra, amit előző nap is elkészíthetsz, és amikor este hazaesel, csak ki kell venni a hűtőből.

A hamisítatlan mediterrán ízek mellett pedig ...

Tovább Szólj hozzá

2017. máj 16.

Vegán túrótorta

írta: Kertkonyha
Vegán túrótorta

Ó, vegán túrótorta, légy az enyém!
Bárhol, bármikor, akármikor, de ha lehet, most azonnal, és legalább két szelettel. :)

Ehhez a recepthez egyszerű natúr tofut használtam. Ha kíváncsi vagy, hogyan lehet olyan univerzális vegán túrót készíteni, olyat, ami szuperul működik palacsintatöltelékként, pohárkrémként vagy sütiben, akkor gyere el a Növényi tej- és tejtermékkészítő tanfolyamra . Meg fogsz lepődni! :)

vegan_turotorta_500x315.jpg

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű csatos formához:

...

Tovább Szólj hozzá

édesség sütemény tofu desszert vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes kalóriadús

2017. ápr 24.

Spárga 2in1

írta: Kertkonyha
Spárga 2in1

Spárgavége leves grill spárgával

Jön! Jön! Jön! A spárgaszezon. :)

Ha kevés ötleted van főzni, ajánlom ezt a kombót. Egy hozzávalóból (spárga) csinálj rögtön két ételt! A roppanós zöld része legyen egy finom vega grill, a végéből pedig megvan egyben a levesed is. Hát, nem jó? :)

spargakremleves_500x375.jpg

Hozzávalók két adaghoz:

...

Tovább Szólj hozzá

leves spárga húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes

2017. ápr 10.

Medvehagymás szendvicskrém

írta: Kertkonyha
Medvehagymás szendvicskrém

Tegnap délután fontos találkozóm volt. Unokanővéremnek adtam vissza a kölcsön baba-légzésfigyelőt, mivel nekünk már nincs rá szükségünk, nekik viszont talán két hét múlva már ismét. :) Hát, igen, így bővül a család mindkét oldalon. :) Szóval, a légzésfigyelő visszavándorolt, és én nem akartam üres kézzel menni. Viszont csak a Hollán Ernő utcai Stelázsi esett útba, ami bármilyen izgalmas hely is, most sajnos nem volt a legideálisabb beszerzési forrás. Nagyrészt házi lekvárokat és szörpöket találtam, amiből még a cukormenteseket sem szívesen vittem volna inzulinrezisztens házba ajándékba.

Mi legyen, mi legyen? Részletesen megvizsgáltam mindent, és ezúton is köszönöm azt a végtelen türelmet, amit egyrészt az eladó, ...

Tovább Szólj hozzá

medvehagyma gluténmentes egyszerű húsmentes vegetáriánus szendvics laktózmentes vegán tojásmentes főzés nélkül kenyérre kenjük

2017. ápr 03.

Medvehagymás villámpogácsa

írta: Kertkonyha
Medvehagymás villámpogácsa

A húsvét - érthető okokból - valahogy nem a legvegánabb ünnep, de locsolók azért csak jönnek majd hozzánk is. :) És, hát, milyenek a locsolók? Éhesek, szomjasak ;)
Úgy érzem, hétfőn az éhes locsolók kedvence lesz ez a pogácsa. Persze én készülök majd egy újabb adaggal, de nem garantálom, hogy marad is, és nem esszük meg az egészet mi, mielőtt bárki is becsengetne. Hihi

dscf0745-4_masolata_masolata_500x333.jpg

Hozzávalók egy nagy tepsi pogácsához:

...

Tovább Szólj hozzá

medvehagyma húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes

2017. már 24.

Vegán bolognai spagetti

írta: Kertkonyha
Vegán bolognai spagetti

Annyi milánóit meg napolitanát ettem már vegánként, hogy a fülemen jön ki. Nem így a hároméves lányomnak, de ez más tészta. ;)

Szóval, éppen ideje volt egy klasszik vegán bolognainak, ami ráadásul nem szójás, nem is szejtános, hanem csak úgy, a maga egyszerűségében karfiolos ! Vagyis egy igazi SUPERFOOD  adja az alapját. 

Ennek ellenére döbbenetesen nem kesernyés vagy karfiolízű. Az élet szép! :)
Az esetlegesen megmaradt szósz fantasztikus szendvicskrémnek is, a csemege ubi meg mindenre felteszi a koronát.

Ha tetszik ez a recept, nézz be a Mindennapi Superfood főzőtanfolyamra  is, várlak szeretettel!

vegan_bolognai_500x400.jpg

Hozzávalók 4 személyre

...

Tovább Szólj hozzá

főétel húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes mediterrán konyha

2017. már 13.

Magyaros vegán bableves

írta: Kertkonyha
Magyaros vegán bableves

És még mondják, hogy a magyaros ízekhez nem passzol a vegánság! :) Meg, hogy a hagyományos ételeket el lehet felejteni, ha az állati eredetű hozzávalókat a boltban hagyjuk.

Ugyan már! :) Ez az a levesem, amit egyszer a messzi földről ide látogató kedves vegán barátaimnak megfőztem, amikor vendégül láttam őket az otthonomban. Hála az utóbbi években nyílt, sok egészséges budapesti étteremnek, igazán volt mit enniük napi szinten, de a magyaros ételek így is kimaradtak. Pedig nem jártál egy országban, ha nem kóstoltad a konyháját. Viszont egy vegán számára ez itt majdhogynem lehetetlen, mivel a magyaros ételek többsége elég messze van a növényi táplálkozástól.

Kár lett volna érte, mert lenyűgözte őket a gazdag paprika íz és ...

Tovább Szólj hozzá

leves gluténmentes vegetáriánus magyaros laktózmentes vegán

2017. már 09.

Csíkos krémes

írta: Kertkonyha
Csíkos krémes

Zebrák és vadmalacok ihlette food design , fantasztikusan krémes, tésztájában ruganyos falatok, és igazából nem sok itt a liszt sem, viszont van egy klassz vegán vaníliás krém, meg egy kis dió és sok banán.

A recept egyszerű, és szuper, hogy bármikor neki tudsz fogni, mert a hozzávalók különösebb előkészületek nélkül elővarázsolhatók egy átlagosan felszerelt spejzból . Próbáld ki! :)

tejszines_suti_500x372.jpg

Hozzávalók egy 15x20 cm-es formához:

...

Tovább Szólj hozzá

banán dió édesség sütemény desszert vegetáriánus laktózmentes vegán

2017. feb 27.

Öt kontinens levese

írta: Kertkonyha
Öt kontinens levese

Világkörüli brokkolikrémleves

Az úgy kezdődött, hogy a múlt hétvégén a februári Vegan Sunday Marketen  workshopot tartottam. (és ezt a csokikrémet kóstoltattam a résztvevőkkel!).

A workshop előtt nem sok időm volt körbenézni, na, de utána! Lenyűgözött a fantasztikus felhozatal, a MY GARDEN mesés zöldségpultja előtt szabályosan gyökeret vert a lábam.

Ismered azt az érzést, amikor egy ennivaló olyan gyönyörű és gusztusos, hogy összemosódnak az érzékeid? Amikor elég ránézni egy almára, és érzed a szádban az édes-savanykás levét? Vagy amikor a vöröshagyma selymes tapintásától eszedbe jut a hang, ahogy olívaolajon serceg apró darabjaira vágva?

...

Tovább Szólj hozzá

leves húsmentes vegetáriánus brokkoli kukorica laktózmentes vegán

2017. feb 10.

Vegán szejtán brassói

írta: Kertkonyha
Vegán szejtán brassói

Avagy miért kell vegánnak a "műhús"?

Sok húsevő teszi fel a kérdést, hogy vajon miért kíván meg és fogyaszt kolbásznak, pörköltnek, virslinek, felvágottnak, fasírtnak stb. hívott ételeket az, aki amúgy nem is eszik húst.
Ki kíváncsibb, ki ingerültebb, de tény, hogy elég nagy a hajlam az "elvitatásra". 

vegan_brassoi_2_500x362.jpg

Nem beszélek minden vegán nevében, de nekem biztosan sokkal furcsább, hogy ilyen kérdés egyáltalán felmerül, mint az, hogy itt most épp egy húsmentes brassói recept következik.

...

Tovább Szólj hozzá

krumpli lakoma főétel húsmentes vegetáriánus magyaros laktózmentes vegán szejtán tojásmentes

2017. feb 03.

Diós csigák (vegán)

írta: Kertkonyha
Diós csigák (vegán)

Leila hercegnő második számú kedvence ;)

A legtöbb ember a péksüteményt ma már csak egy utcai bódéban tudja elképzelni. Persze, hiszen minden második sarkon van már pékség. Egyik ilyen, másik olyan, mi meg válogatunk, fanyalgunk vagy akár ácsingózunk rajtuk. Aztán rohanvást gyűrjük le a csigákat meg pogikat az utcán, belebújunk a papírzacskóba , és közben azon morfondírozunk, hogy vajon mekkora az a falat, aminél még úgy tűnik, mintha semmi nem lenne a szánkban. :))))

vegan_dios_csiga_500x296.jpg

És fogalmunk sincs már, hogyan kell péksütit sütni, sőt, biztosak is vagyunk benne, hogy ez valami hipernehéz, ultrabonyolult dolog. Pedig nem is! :)

Próbáld ki a házi péksütiket , simogasd a tésztát, válogasd össze te az alapanyagaidat, és láss csodát: ez a péksüti bizony nem csak frissen sütve lesz ...

Tovább Szólj hozzá

dió édesség sütemény desszert húsmentes vegetáriánus laktózmentes vegán tojásmentes kalóriadús

2017. jan 25.

Meyer-keringő

írta: Kertkonyha
Meyer-keringő

Citromos rizskoch vegán túrókrémmel

Megérkezett a Meyer-citrom , a téli HYPE.
Hát, kimaradhat-e ebből egy magára valamit is adó gasztroblogger? ;)
Ez más kérdés, de tényleg nagyon fúrta már az oldalamat, hogy milyen is lehet ez a híres-nevezetes, mert eddig valahogy mindig lemaradtam róla.  Igaz, hogy csak pár hétig kapni, meg akkor is vadászni kell a zöldségeseknél, de ez sem mentség. Szóval, végre vettem pár szemet, és itt volt a pulton.

Jól megmostam, ünnepélyesen felvágtam, megnyaltam.
Hát.. nem rossz. Finom.. De ünneprontó leszek: a Meyer-citromnak nagyobb a híre.

Egy kicsit narancs, egy kicsit grapefruit, és egy kicsit olyan citrom, amit pár napra vízbe áztattak

Mondhatnánk úgy is, hogy illatos és kesernyés aromákkal gazdagított, szelíd citrom a Meyer. ;)

De ...

Tovább Szólj hozzá

édesség túró sütemény rizs desszert gluténmentes vegetáriánus vegán tojásmentes

2017. jan 15.

Vegán lakomák VII

írta: Kertkonyha
Vegán lakomák VII

Grillzöldségek - Mediterrán hagymás krumpli - Majonézes uborkasaláta

Akármennyire is hideg ez a január, mégis vannak azért olyan napok, hogy akár pár órát is kinn lehet tölteni a szabadban. Ami kintről ilyenkor a legjobban kell nekem, az a fény. Ég és föld az a nap, amikor napozhattam kicsit, vagy amikor a szürke, metsző hidegben ki se dugtam az orrom.  

Na, de valamit valamiért, amikor kimegyünk, a főzésre sem idő sem túl sok energia nem marad, így jön a valamit, de gyorsan projekt. Mert a legegyszerűbb étel is lehet isteni finom és laktató, csak legyen mindenki elég éhes  (hehe, nem), vagyis legyen minden friss és kerüljön is úgy az asztalra. ;)

Szóval, folytatódik a korábbi  Vegán lakomák sorozat! :)

grillzoldseg_500x332.jpg

Hozzávalók két főre:

...

Tovább Szólj hozzá

krumpli paradicsom padlizsán lakoma főétel cukkini gluténmentes húsmentes vegetáriánus vegán tojásmentes görög konyha mediterrán konyha