A mai menünk egy igazi hagyományos, hirtelensült, szép, piros és ropogós étel lesz. A hozzávalók első hallásra talán nem a legmegszokottabbak, de az íz élmény garantáltan gyerekkorunkat idézi.

Hozzávalók négy személyre:

•   250 g padlizsán
•   100 g csicseriborsó liszt (bioboltban kapható)
•   40 g szezámmag
•   só
•   olaj a sütéshez
•   köretnek vékonyra szeletelt krumpli
  
  

1. A padlizsánt kb. egy cm vastag karikákra vágjuk, enyhén lesózzuk, és hagyjuk állni.
2. Közben elkészítjük a bundáját: egy kisebb tálban a csicseriborsó lisztből vízzel sűrű palacsintatészta-állagú masszát keverünk, majd beletesszük a szezámmagot és a sót.
3. A padlizsánokról leitatjuk a nedvességet, és megforgatjuk őket a masszában.
4. Forró olajban süssük ki a szeleteket.
5. Amikor kész, ugyanabban az olajban elkészíthetjük a rósejbnit is.

Extra dekorációs tipp: a megmaradt masszát fém süteményszaggatóval különböző formájú lapocskákká süthetjük, mindenki kedvence lesz. Állítsuk a szaggatókat az olajba, és csepegtessük bele a masszát. Nagyon gyorsan kisül, állaga az omlettéhez lesz hasonló.

Jó étvágyat!

Egy kattintás, és nem maradsz le a további receptekről: