Egy szlovéniai ebéd ihlette a következő receptet. Szomszédaink külön sütik meg a paprikát, és mellé kínálják a juhtúrót, de szerintem mindenképp érdemes kipróbálni az egybesütött változatot is, aminek a dió igazán egyedi aromát ad.  A vegán változat kölesből készül, a fűszerezés pedig lehet ugyanaz.

Hozzávalók 3 személyre:

•          6 kápia paprika (bocskor paprika)
•          olívaolaj
  
  

Juhtúró töltelék:

•          180 g brindza
•          180 g tehéntúró
•          40 g dió
•          egy gerezd fokhagyma
•          só, bors, két szál petrezselyem apróra vágva
  
  

Köles töltelék:

•          55 g köles
•          1 púpozott evőkanál sörélesztő
•          40 g dió
•          egy gerezd fokhagyma
•          só, bors, két szál petrezselyem apróra vágva
  
  
  

A kétféle töltelék 3-3 paprika megtöltéséhez elegendő. Ha egyfajtát készítünk, akkor duplázzuk meg a töltelék mennyiségét.

1. A túrót keverjük össze a brindzával, durvára tört dióval, sóval, borssal, áttört fokhagymával és petrezselyemmel.
2. A kölest háromszoros vízben főzzük meg sóval és borssal. Ha marad rajta víz, öntsük le, majd keverjük össze a durvára tört dióval, a petrezselyemmel, áttört fokhagymával és a sörélesztővel.
3. Vágjuk le a paprikák tetejét, csumázzuk ki őket, majd töltsük bele a tölteléket. A tetejüket helyezzük vissza a helyükre.
4. Fektessük a megtöltött paprikákat egy jénai tálba, és locsoljuk meg olívaolajjal, öntsünk alá kis vizet is.
5. Közepes sütőben süssük, amíg a paprika barnulni nem kezd.

Elkészítési idő: 45 perc

Jó étvágyat!

Egy kattintás, és nem maradsz le a további receptekről: