Ennek a süteménynek majdnem a fele gyümölcs. Akkor lehet, hogy ez a sütemény igazából gyümölcs? :)

Hozzávalók egy kis tepsihez:

• 500g ribizli, pár szem áfonya
• 250 fehérliszt
• 250 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g nádcukor
• 100 g kristálycukor
• 100 g növényi olaj (legjobb a kókuszolaj)
• 5 dl (növényi) tej
• 1 sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• 2 csipet só
• 1 kávéskanál koriander mag

1.  Egy fél pohár tejjel főzzük fel az összezúzott koriander magokat. Miután felforrt, fedjük le és zárjuk el.
2. Közben keverjük össze a száraz alapanyagokat egy tálban.
3. Szűrjük le a korianderes tejet, majd öntsük a tálba a maradék tejjel és az olajjal együtt. Jól keverjük el.
4. Keverjünk a tésztához 400 g megmosott, megtisztított ribizlit, és kézzel finoman forgassuk át.
5. Öntsük a masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. A tetejére szórjuk rá a maradék gyümölcsöt és tenyérrel kicsit nyomjuk bele a tésztába.
6. Tűpróbáig süssük.

Megjegyzés: a megadott cukormennyiség éppen kiegyenlíti a ribizli savanykásságát. Ha kifejezetten édes süteményt szeretnénk, használjunk több cukrot.

Jó étvágyat!

Egy kattintás, és nem maradsz le a további receptekről: