Tészta szokatlan formában, ez a canelloni. A kb. 12 cm hosszú hengerek 3-4 cm átmérőjűek, ezeket jellemzően tölteni szokás, majd szósszal leöntve sütőben elkészíteni.

Hozzávalók három személyre:

• 200 g canelloni tészta
• 1 közepes cukkini
• 100 g dió
• 1 hagyma
• 1 krumpli
• 180 ml növényi tej és 2 evőkanál liszt vagy 250 g növényi tejszín
• 150 g ementáli sajt és 40 g illatos sajt (vagy vegán sajt sörélesztővel vegyítve)
• 1 dl olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 140 g paradicsompüré és 250 g kockákra vágott paradicsomkonzerv
• bazsalikom, oregánó, babér, só, bors

1. A hagymát pirítsuk meg az olajon.
2. Főzzük meg a krumplit, és villával nyomkodjuk szét.
3. Törjük durvára a diót, reszeljük le a cukkinit.
4. Adjuk a hagymához a cukkinit, a krumplit, a diót, és pirítsuk össze kb. 10 percig.
5. Olívaolajon kicsit „melegítsük át” a fokhagymát majd öntsük rá a paradicsomot. Fűszerezzük, és sűrítsük be a tejjel illetve tejszínnel. Öntsünk hozzá 2 dl vizet.
6. A canelloni hengereket töltsük meg a cukkinis töltelékkel, és helyezzük őket egy jénai tálba egymás mellé. Végül öntsük rá a paradicsomszószt.
7. Szórjuk meg a sajttal, és közepes lángon süssük a sütőben addig, amíg a sajt meg nem pirul és a tészta meg nem puhul.

Elkészítési idő: 45 perc

Jó étvágyat!

Egy kattintás, és nem maradsz le a további receptekről: