A patisszon ritkán használt zöldségfélénk, pedig a főzeléktökkel és cukkinivel rokon, az íze is nagyon hasonló, viszont a formája különleges, és kedves meglepetést szerezhetünk vele az asztalon.
Nekem egy nagyon kedves barátom jutott róla az eszembe, aki ha tudta, hogy meglátogatom, mindig ilyen ragut készített nekem az éttermében.
A helyszín: Dél-Kréta, több ezer méteres hegyek és függőleges sziklák árnyékában egy varázslatos falu harminc házzal. Megközelíteni csak a hegyeken át gyalog, vagy hajóval lehet. A nap szinte mindig süt, a tenger mesébe illően kék, és az év 11 hónapjában lehet benne fürdeni. (Sóhaj)
Hát, innen való ez a recept.


Hozzávalók 3 adaghoz:

• 1 kg patisszon
• 200 g zöldbab
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 0,8 dl olívaolaj
• 220 g paradicsompüré (egy kis és egy nagy)
• 1 kávéskanál koriandermag
• 3 kávéskanál petrezselyem
• só, bors

1. Egy nagy lábosban pirítsuk meg olajon az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a zúzott koriandermagot. Fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel, öntsük rá a paradicsompürét is.
2. Fektessük bele a megpucolt és felszeletelt patisszont, zöldbabot, öntsük fel kis vízzel, fedjük le, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 25 perc

Egy kattintás, és nem maradsz le a további receptekről: