Ez a történet úgy kezdődött, hogy egyik vasárnap nem volt itthon sokkal több, mint egy kifli, savanyú káposzta, és pár szem paradicsom. Így született meg egy szendvics, amit kétszer is kinyitottam, hogy biztos csak káposzta van-e benne; és hol van az ementáli sajt? Kísérletezni…

Ebben az ételben több dolgot is nagyon szeretek:1. Hagyományos ízek találkoznak, de mégis új formában.2. Nem kétséges, hogy egy valódi rostbombával állunk szemben.3. A párolt káposzta karamellizált leve pecsenyésen odakap a krumpli alatt, ami mennyei.4. Rengeteget lehet belőle…

Mitől lesz egy levesnek igazán jó íze? Nem, nem a leveskockától :)  – én személy szerint menekülök a leveskockás vagy ételízesítős receptektől. Az ízesítést ennél egy jóval bonyolultabb dolognak tartom, ahol aromás növények, savanyító- és édesítőszerek, megpirult…