Amikor elkezdtem a Vegán lakomák sorozatot, nem voltam benne biztos, hogy le fogok tudni írni két-három összeállításnál többet. Ehhez képest egyre több ötlet jut az eszembe, ez a legújabb például egy igen izgalmas, mediterrán lakoma, egy igazi görög kényeztetés! :)
Hát, hiába, a vegán konyha..! :)

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

A gyros

• 600 g szejtán (250 g sikérből)
• 3 púpozott evőkanál gyros fűszer
• 8 evőkanál olívaolaj

1. A szejtánt vágjuk csíkokra, és forgassuk bele az olajból és fűszerkeverékből készített pácba.
2. Legjobb, ha ez így elő tudjuk készíteni előző este, de ha máshogy nem megy, 20 perc is tökéletesen megteszi, amíg a krumplipüré elkészül.
3. A beízesített szejtánt öntsük egy nagy bevonatos serpenyőbe, és időnként kavargatva süssük át minden oldalán.

A krumplipüré

• 2 kg krumpli
• 150 ml tej (én mandulatejet használtam)
• 120 g olívaolaj
• 2-3 gerezd fokhagyma áttörve

1. A meghámozott és kockára vágott krumplit főzzük puhára sós vízben.
2. Krumplinyomón törjük át, és keverjük bele a többi hozzávalót. 

A cukkini

• 1 közepes cukkini
• 1-2 evőkanál liszt
• olaj

1. Az cukkinit szeleteljük fel 2 mm vastagra.
2. Forgassuk meg a szeleteket lisztben, és forró olajban süssük ki mindkét oldalát.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 45 perc

További recepteket ITT találsz.

Iratkozz fel a Hírlevélre, és mellé töltsd le ITT két AJÁNDÉK receptfüzetünket! Szupergyors Édességek és Szupergyors Vacsorák receptfüzet