Hogy van az, hogy este eszel egy levest, és reggel még mindig annak melegével ébredsz a hasadban? Fantasztikus érzés, mondhatom. :D Szóval, gyere, próbáld ki te is, milyen a pirított zelleren főtt thermoleves batátából.

Erről most többet nem is mondanék, beszéljenek a képek meg a recept. :)

Hozzávalók 2-3 adaghoz

• 500 g batáta hámozva, darabolva
• 1 evőkanálnyi zellergumó
• 1 evőkanálnyi fehérrépa
• fél vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek olaj
• 2 csipet szerecsendió
• 100 ml növényi főzőkrém (elhagyható)

1. Az olajon fonnyaszd meg az apróra vágott vöröshagymát, reszeld rá a zellert, és pirítsd át nagy lángon. Ezután húzd le, és dobd rá a felaprított fokhagymát is. Várd meg, míg szállni kezdenek azok az isteni illatok.
2. Ezután jöhet a batáta, a felkarikázott fehérrépa és a fűszerek.
3. Öntsd fel fél liter vízzel, és főzd meg a levest. Ha extra krémesre szeretnéd, - és szerintem is sokat dob rajta egy kis növényi tejszín. Ezt az utolsó pár percben öntsd hozzá.
4. Amikor puha a krumpli, zárd el, és turmixold le.

 Extra feltét az ínyenceknek: pirított csicseriborsó

• 3 evőkanál csicseriborsó konzerv
• 1 gyűszűnyi paprikakrém
• csipet rozmaring

A csicseriborsót keverd be a paprikakrémmel, és 1 kávéskanálnyi olajon, a serpenyőt rázogatva pirítsd meg. Szórd rá a rozmaringot, és kész is, mehet a levesre. Tápanyagban és látványban is nagyon megéri a ráfordított két percet. :) A maradék konzervből pedig készíts egy jó hummuszt!

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 20 perc

Ez egy vegán recept volt. :)
Hasonló recepteket ITT találsz még.

Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. :)

Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat:
Kezdő Vegán
Vegán MUST HAVE - a kötelező alapcsomag
Növényi Tejek és Tejtermékek I
Növényi Tejtermékek II
A Mindennapi Superfood
Kezdő Vegán Angol nyelven