Ilyenkor ősszel kisebbfajta pánik lesz rajtam úrrá. Szabályosan megrémít, hogy nemsokára fél éven keresztül csak almán, banánon és narancson kell majd élnem. Már megint? Hiszen alig volt nyár!
Nem adom a gyümölcseimet! :)

Hát, de. Lehet kicsit trükközni a mélyhűtöttekkel, de végül is, muszáj lesz.
Mit csináljak? Rossz égővre költöztem, annyi szent. :)

Viszont addig is minden bevásárlás úgy végződik, hogy el sem kezdődik, mert az összes szatyrot és hűtőben helyet elfoglalják a gyümölcsök. :D

És egy újabb ilyen édesség következik, a piros gyümölcsök legvégéből . <3

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

...

Neked mi jut eszedbe arról, hogy tofu? Várj, tudom. :)

Ez a recept rácáfol mindarra, amit a tofuról gondolni szoktak. Mert így elkészítve nemcsak   fantasztikusan jó íze van , de   szaftos   is, és garantáltan vadászi fogod a darabjait ebben a tálban.

Amúgy elkészíteni egyszerűbb, mint azt leírni. Megenni meg… :)
Ajánlom könnyű nyári vacsorának vagy   fogyózós lakomának   is. (IGEN, nyugodtan!)

Ezt a receptemet átvette a 108.hu Magazin 75-ödik, jubileumi száma is.

HOZZÁVALÓK EGY NAGY TÁLHOZ

...

Nyáron imádunk piknikezni, vagy akár kinn, a zöldben ebédelni is. Az egészben a legnehezebb egy hordozható menü kitalálása, de igazság szerint nem is mindig gondolom túl. Ld. ezt a pizzakenyeret. Minden ráérős hétvégi reggelbe belefér, hogy a tésztát megdagassza nekem a kenyérsütő, hogy aztán belenyomkodjam a tepsibe, megkenegessem a finom szószával, és a jó forró sütőm kisüsse. Az egész kb. 10 perc effektív munka.

Ha kihűlt kicsit, csak feltördelem a vágások mentén, aztán mehet a dobozba. Vágok hozzá még egy jó nagy adag friss zöldséget, és kész az ebéd. Kimegyünk a zöldbe, és az ilyen sütés illatain felbuzdult család már az első padra is leülne, csakhogy együnk már. :) Hát, így van ez.
Utána meg jöhet a játék.

...

Ééééés... az első  epres   a második  ribizlis   után megérkezett a vegán fagyisorozat harmadik tagja, a kókuszos málna! Pár éve, egy másik receptemben olvashattátok, hogyan szerettem bele ebbe a két ízbe, akkor pudingot készítettem belőlük, és egészen más hozzávalókból. Szóval, a kókusz málnával továbbra is nagy kedvencem, és most a nyári meleghez szabva, jó hidegen érkezik.

Hozzávalók egy tálkához:

...

Újdonság ide vagy oda, akárki akármit is mond, az emberek imádják a megszokott ízeket. Azt is észrevettem már, hogy a legnagyobb sikere annak van, amikor valami egyszerre hagyományos is, de új köntösbe is kerül.
Itt van pl. ez a rosejbni rollni. :) Minden alapanyag megvan hozzá egy átlagos spejzban.
A rosejbnit mindenki szereti, azt kis friss zöldséggel feldobni sosem árt, a bármilyen falatkák meg mágnesként vonzzanak mindenkit. ;)

A múlt hétvégén volt nálunk nagy vendégség,  kedves rokonaink jöttek babanézőbe. Csináltam ebből egy nagy adaggal, és amit még pluszban el tudtunk mondani erről a finomságról, hogy isteni volt langyosra hűlve is! :)

Hozzávalók egy tálhoz

...

E llentétben azzal, amit ez a fotó sugall, most egy bámulatosan egyszerű recept következik. Tudom, hogy olyan, mintha csak egy ultramenő belvárosi cukrászda pultjába néznél be, de hidd el, ez a süti igazából három hozzávalóból, három lépésben készül el. Épp ez a csodálatos benne: bárki meg tudja csinálni! :)

Ez a receptem megjelent a Vegán Világ Magazin   júniusi számában is.

Hozzávalók 6 db igluhoz

• 3 db lasagne tésztalap
• 220 g eper
• 15 g nádporcukor
• konzerv kókusztej 200 g föle
• kis margarin
• étcsoki a díszítéshez

Előkészületek: le kell hűteni mindent. Hogy igazán szép, kemény hab legyen a kókuszkrémből, előző este tegyük be a felbontatlan konzervet a hűtőbe. Tegyük be az epret is a hűtőbe.
...

A múltkori 100% kézi eperfagyi után úgy belelkesültem, hogy elindult itthon a vegán jégkrémgyártás ipari mennyiségekben. Persze, hőségben fagyi receptekkel kísérletezni roppant hálás dolog. Mindegyikre azonnal hárman csapnak le. :))
Ebben a pillanatban jutott eszembe egy harmadik izgalmas változat, szóval, indulok is megcsinálni. :)
Na, jó, ez eldőlt: fagyi sorozat lesz, és kész. Ti pedig fogadjátok egyelőre ezt, a második számút. :)

Hozzávalók négy jégkrémhez

...

A limonádét mindenki szereti, és a receptet mindenki ismeri: citrom, cukor, víz.
Te ne állj itt meg! :) Ha egyszer belevágsz a kísérletezésbe, többet abba se akarod hagyni a mesés italok készítését. Csak a fantáziád szab határt a variációknak. Nyugodtan használj hozzá kb. bármilyen gyümölcslevet, fűszernövényeket.

Az alap itt is mindig egy hagyományos limonádé. 
A lényeg a citrom. A másik a JÉG! :)

EPRES-MENTÁS LIMONÁDÉ

• fél citrom leve
• 1 ek szirup
• 3 dl víz
• 2-3 karika citrom
• 2 érett eper
• mentalevelek

1. Készítsünk limonádét a citromból, szirupból és vízből.
2. Az epret villával törjük össze, és öntsük a pohár aljára.
3. A mentaleveleket morzsoljuk össze, a citromkarikákat vágjuk cikkekre, ...

Miközben lassan a város minden sarkán lehet már gombócos fagyit kapni, és egy kisbolt sem kisbolt mélyhűtőláda nélkül, valahogy az igény egyre nő arra is, hogy otthon készítsünk hideg desszertet.
Nem is csoda. Szerintem nagyon kevés az igazán jó fagyi. Nekem még az is fontos, hogy garantáltan az legyen benne, amit meg szeretnénk enni. 

És tudom, sokan vannak így. Ezért ajánlom ezt a receptet, mert legyen az tehéntej, tojás, cukor, mesterséges összetevők, ez egy igazi Jolly Joker lesz. :)

Persze, akinek van fagylaltgépe, könnyű dolga van. Sok változathoz elég egy turmixgép is. 
Ennek a fagyinak viszont a puszta kezünkkel és egy mélyhűtővel is neki lehet vágni, csodás lesz a végeredmény. :)

Hozzávalók 1 nagy adaghoz:

...

Ó, végre itt a nyár a vakító napsütésével, a hűsítő szellőivel, izzasztó délutánjaival és illatos estéivel.
VÉGRE! :)

Szerintem ilyenkor nincs ember, akinek nem jut eszébe a dél  , valamelyik korábbi nyaralásának helyszíne, és ne azon gondolkodna, hogy idén vajon melyik tengerpartra utazna majd legszívesebben kiengedni a gőzt.

Sokfajta feltöltődés létezik, de az biztos, hogy semmivel nem pótolható az az energia, amit az ezerkék tenger simogatása és illata ad a belőle kiemelkedő sziklákkal, hegyekkel.

Hát, ilyen gondolatok között született meg ez a babsaláta. Egy szuper könnyű vacsora hétköznapra, amit előző nap is elkészíthetsz, és amikor este hazaesel, csak ki kell venni a hűtőből.

A hamisítatlan mediterrán ízek ...

Ó, vegán túrótorta, légy az enyém!
Bárhol, bármikor, akármikor, de ha lehet, most azonnal, és legalább két szelettel. :)

Ehhez a recepthez egyszerű natúr tofut használtam. Ha kíváncsi vagy, hogyan lehet olyan univerzális vegán túrót készíteni, olyat, ami szuperul működik palacsintatöltelékként, pohárkrémként vagy sütiben, akkor gyere el a Növényi tej- és tejtermékkészítő tanfolyamra . Meg fogsz lepődni! :)

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű csatos formához:

...

Jön! Jön! Jön! A spárgaszezon. :)

Ha kevés ötleted van főzni, ajánlom ezt a kombót. Egy hozzávalóból (spárga) csinálj rögtön két ételt! A roppanós zöld része legyen egy finom vega grill, a végéből pedig megvan egyben a levesed is. Hát, nem jó? :)

Hozzávalók két adaghoz:

...

Tegnap délután fontos találkozóm volt. Unokanővéremnek adtam vissza a kölcsön baba-légzésfigyelőt, mivel nekünk már nincs rá szükségünk, nekik viszont talán két hét múlva már ismét. :) Hát, igen, így bővül a család mindkét oldalon. :) Szóval, a légzésfigyelő visszavándorolt, és én nem akartam üres kézzel menni. Viszont csak a Hollán Ernő utcai Stelázsi esett útba, ami bármilyen izgalmas hely is, most sajnos nem volt a legideálisabb beszerzési forrás. Nagyrészt házi lekvárokat és szörpöket találtam, amiből még a cukormenteseket sem szívesen vittem volna inzulinrezisztens házba ajándékba.

Mi legyen, mi legyen? Részletesen megvizsgáltam mindent, és ezúton is köszönöm azt a végtelen türelmet, amit egyrészt az eladó, ...

A húsvét - érthető okokból - valahogy nem a legvegánabb ünnep, de locsolók azért csak jönnek majd hozzánk is. :) És, hát, milyenek a locsolók? Éhesek, szomjasak ;)
Úgy érzem, hétfőn az éhes locsolók kedvence lesz ez a pogácsa. Persze én készülök majd egy újabb adaggal, de nem garantálom, hogy marad is, és nem esszük meg az egészet mi, mielőtt bárki is becsengetne. Hihi

Hozzávalók egy nagy tepsi pogácsához:

Tovább..

Annyi milánóit meg napolitanát ettem már vegánként, hogy a fülemen jön ki. Nem így a hároméves lányomnak, de ez más tészta. ;)

Szóval, éppen ideje volt egy klasszik vegán bolognainak, ami ráadásul nem szójás, nem is szejtános, hanem csak úgy, a maga egyszerűségében karfiolos ! Vagyis egy igazi SUPERFOOD  adja az alapját. 

Ennek ellenére döbbenetesen nem kesernyés vagy karfiolízű. Az élet szép! :)
Az esetlegesen megmaradt szósz fantasztikus szendvicskrémnek is, a csemege ubi meg mindenre felteszi a koronát.

Ha tetszik ez a recept, nézz be a Mindennapi Superfood főzőtanfolyamra  is, várlak szeretettel!

Hozzávalók 4 személyre

...

És még mondják, hogy a magyaros ízekhez nem passzol a vegánság! :) Meg, hogy a hagyományos ételeket el lehet felejteni, ha az állati eredetű hozzávalókat a boltban hagyjuk.

Ugyan már! :) Ez az a levesem, amit egyszer a messzi földről ide látogató kedves vegán barátaimnak megfőztem, amikor vendégül láttam őket az otthonomban. Hála az utóbbi években nyílt, sok egészséges budapesti étteremnek, igazán volt mit enniük napi szinten, de a magyaros ételek így is kimaradtak. Pedig nem jártál egy országban, ha nem kóstoltad a konyháját. Viszont egy vegán számára ez itt majdhogynem lehetetlen, mivel a magyaros ételek többsége elég messze van a növényi táplálkozástól.

Kár lett volna érte, mert lenyűgözte őket a gazdag paprika íz és ...