Hozzávalók két adaghoz:

• 2 érett őszibarack
• 60 g cukor (ízlés szerint)
• 1 dl víz
• fél citrom leve

  1.  A vizet forraljuk fel a cukorral,
és hagyjuk teljesen kihűlni.
  2.  Turmixoljuk össze az őszibarackot,
adjuk hozzá a citromlevet,
és keverjük össze a sziruppal.
  3.  Öntsük a pépet sekély tálakba,
és tegyük a mélyhűtőbe.
  4.  Amikor félig megfagyott,
keverjük fel egy villával.
  5.  Pár perc múlva, amikor újra
összeállt, habosítsuk fel ismét,
és kanalazzuk kis tálakba.

Díszítsük barack szeletekkel, barack levelével.