Ha szendvics, akkor a legtöbb ember rögtön valamilyen tejtermékre vagy húskészítményre gondol. Nem is csoda, hiszen a menzán vagy az utcai büfékben sem lehet semmi mást kapni.

De hogy miért, az számomra felfoghatatlan. Hiszen kenyérbevaló készíthető rengetegféle zöldségből, az összes hüvelyesből, és - gondoltad volna? - még a gabonákból is.
Miért maradnál le az ilyen a fantasztikus változatosságról? :)

Ezt az izgalmas pástétomot elkészítettem a Fem3 Café tévéműsorában is.

Hozzávalók egy közepes tálhoz:

...

Örök hálám Okkinak, az Abroszra való blog írójának ezért a receptért. A Blogkóstoló játék újabb fordulójában nála találtam meg ezt a zseniális finomságot , ami legnagyobb boldogságomra eredetileg is vegán volt, így nem kellett rajta változtatnom semmit.
Azért nem bírtam ki egészen, mert az eredetiben csak csicseriborsó szerepelt, a mandulát azért tettem bele, mert egyszerűen imádom. :)

Az eredeti receptet  Okkinál az Abroszra való blogon  találod.
A játék leírását pedig Aninál, a Parókia konyhájában találod.

Hozzávalók egy tálkához:

...

Fantasztikus dolog újragondolni a régi, megszokott ételeket. Amikor régen nem látott fogások, egyszervolt, kedves ízek köszönnek vissza új formában.

A hortobágyi palacsinta az az étel, ami vegáknak sajnos teljesen kiesik, bár a bennfentesek szerint étteremben egyáltalán senkinek nem nagyon ajánlott ilyet enni, de ezt most inkább hagyjuk is, hiszen vegán témában mozgunk.

Szóval, úgy esett, hogy már vagy 20 éve nem ettem hortobágyi palacsintát, de mégsem én voltam az, akinek eszébe jutott. Anyukám egyszer felsóhajtott, és én meg nem felejtettem el ezt legközelebb, amikor  palacsintát sütöttem. 

Egy családnyi adag palacsinta lesütése közben épp volt idő a töltelékekkel kísérletezni. Hogy megörült neki aztán! :) Amúgy ...

Vegán palacsinta, azaz palacsintatészta tehéntej és tojás nélkül? 
Én inkább azt kérdezem, hogy ugyan, minek kéne bele egyáltalán? 

Tessék megnézni, ilyen egy vegán palacsinta.  Az íze meg... Hmmmmmm! :)

Hozzávalók 20-25 palihoz:

...

A múltkori partira szerettem volna valami igazán különleges frissítőt. Úgy tudnak örülni a vendégek, ha rögtön mindenki kap egy welcome drinket ! Van mit szorongatni a hangulat bemelegedéséig, no, meg persze szomjas is az ember, amikor megérkezik valahová, és az sem elhanyagolható, hogy az üres gyomroknak milyen jól esik egy kis gyorsan felszívódó édes gyümölcs . :)

Szóval, ezt a mojitót gondoltam ki, ami nem más, mint a megszokott limonádé gyümölcskockákon egy kis mentalevéllel. Azért nem kevertem előre össze, hogy a hagyományosabb ízek kedvelői akár külön-külön is kérhessék.

Legalább az elsőt. ;)

Hozzávalók 2-3 nagy pohárhoz:

...

Hatalmas tzatziki-rajongó vagyok. Akik esetleg ezt nem értenék, le kell írnom, micsoda fantasztikus étel ez.

 Mire jó a tzatziki:

• Grillezett ételek mellé.
• Sült krumplihoz.
• Tepsis krumpli hoz.
• Kenyérre. Zsemlére. Pirítósra.
• Kiflit belenyomkodni.
• Mártogatósnak .
• Briám mellé.
• Sós sült tészták  mellé.
• Mindenféle tepsiben sült étel mellé.
• Önmagában.

Van még kérdés? Ja, hogyan lehet vegán módra elkészíteni? :) 

Hozzávalók egy közepes tálhoz:

A folytatáshoz KATTINTS IDE .

Ha azt mondom, smoothie, mire gondolsz? Valami könnyűre? Frissítőre?
Vizes gyümölcsökből turmixolt finom italra? 
Aztán, eszedbe jut-e az a szó is, hogy laktató vagy tartalmas ?
Egy turmix laktató? Naná, ez a turmix ilyen! :) Van benne sok "jó szénhidrát" és sok "jó zsír", amiről azt kell tudnod, hogy nagy szüksége van rá a szervezetnek. És kb. bármennyit ehetsz belőle, mert csak egészségesebb leszel. Szóval, szabad a vásár, igyál rögtön kettőt, és garantáltan nem leszel éhes délig! :)

Hozzávalók 2 pohárhoz:

...

Most egy 22 éves történet következik, ami erről az italról és rólam szól. Aki csak a receptért jött, nyugodtam görgessen le, az sokkal rövidebb. ;)

Zsenge koromban az első "felnőttes" nyaralásomon voltam. Gyönyörű Spanyolország, a bulizós Costa Brava, és az őrült meleg, meg minden kávézóban az isteni  horchata (ejtsd: orcsátá), az összes üdítő között a legjobb: hűsített, simogatott, sőt, pótolta a melegben elvesztett sókat is.  Hazaérve elhatároztam: megcsinálom.

Pár hétig próbálkoztam, persze nem sok sikerrel. Tehéntejből kotyvasztottam vízzel, és minden elképzelhető ízesítővel. Naná, hogy soha nem lett belőle horchata.

Aztán vége lett a nyárnak, és rejtély maradt, hiszen akkor még nem volt internet, hogy ...

Édesanyám mindig azt mondta: nem az évszakhoz kell öltözni, hanem az időjáráshoz.
Igen anyu, igazad van. :) Én se a hűtőben figyelő görögdinnyét kívánom ma, hanem egy jó, tartalmas levest. Júliusban levest? Hát, most mit csináljak, ha egyszer októberi az idő??? ;)

Hozzávalók 3-4 személyre:

...

Itt egy őrült jó nyári partiötlet, amivel mindenkit simán lenyűgözhetsz. :) Hidd el, ezekért a gyüminyársakért odáig lesznek , szóval, csinálj belőle jó sokat!

A másik szuper hír, hogy pillanatok alatt megvan , és nem kell hozzá más, csak egy kis gyümölcs és pár nyárs. Vagy hurkapálcika, de még pár szép fogpiszkáló is megteszi, ha nincs más.

Mellé egy pohár pezsgő? Vagy frissen csavart narancslé? Mindenki kiválaszthatja, mire vágyik épp. A lényeg az alkotás. :) 
Engedd szabadjára a fantáziád!

Hozzávalók:

...

Egyszerűen imádom a spárgát! Kicsit karcos, karakteres zöld íze miatt tökéletes leves - és grill alapanyag , de párolhatjuk is, sőt, tésztához is jól passzol.

De ezzel koránt sincs vége a sornak! A napokban készítettem el ezt a nagyon különleges, de mégis teljesen egyszerű nyári serpenyős ételt krumpliból és spárgából.

A kapor üde íze szuperul feldobja, de érdemes állni hagyni kicsit, mert langyosan vagy hidegen az igazi! :)

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

...

A minap a blogkóstoló játékhoz egy társblogon kerestem valami nagyon egyszerűt, de tényleg valami teljesen egyszerűt és hagyományosat , amiben nincs semmi flikk-flakk és a lehető leggyorsabban megvan . Szégyen vagy sem, még egy gasztroblogger is kerülhet idő szűkébe a konyhában. (Sőt!)

Sokan alábecsülik az ilyen egyszerű recepteket. Igaz persze, hogy egy hatalmas habos és tűzijátékos torta elviszi még a legkülönlegesebb alkalmakkor is a pálmát, de vajon miből fogy mindig és mégis (észrevétlenül) a legtöbb? Mi az, amit mindenki szeret, és abbahagyni nem lehet? Hát, persze, hogy a SÓS RÁGCSA. :)

A kréker ezen kívül nagyon jól illik még krémlevesek és saláták mellé , és nyugodtan fogjanak hozzá a teljesen kezdők is. Elrontani nem ...

Már ugyan, mit lehet enni a hőségben? Ez az egyszerű, de mégis tartalmas saláta egy szelet kenyérkével pont jó lesz!

Hozzá paradicsom, paprika és újhagyma,
Tessék, kész is eme fantasztikus lakoma! :)

Kövezzetek meg, nekem ma tényleg nem is kell több.

Hozzávalók egy nagy tálhoz:

...

Közeledik Szent Iván éjszakája (június 23-24), amikor az év legrövidebb éjszakáját hagyományosan megünnepeljük, de jó tudni, hogy a valóban legrövidebb éjszaka kicsit előbb,   20-áról 21-ére virrad.

Fantasztikus, hogy mostanában szinte egyfolytában világos van, legalábbis 16 órát a 24-ből, és még a levegő illata is más, az ember kedve pedig tényleg egyre jobb és jobb! :)

A nyári napforduló alkalmából ajándékozza meg magát mindenki egy ilyen gyönyörű színű és szuperegészséges itallal, ami pontosan azonban a színekben pompázik, mint az ég fog reggel öt óra előtt pár perccel. 

Figyelem: k ezdődik a csillagászati nyár! :)

Hozzávalók egy nagy pohárhoz:

...

Olyan sokáig volt majdnem tavasz, olyan sokáig vártunk a nyárra, és lám, végre eljött. Vele megérkezett a sok zöld, a friss ételek, kezdenek érni a legszebb évszak díszei. Hirtelen mindennek "íze" lesz, és csak csodálkozunk: hogyan nem vettük észre eddig, ami ennyire hiányzott?

Mert ha friss, napérlelte zöldségekből dolgozunk, akkor mindennek szinte magától lesz íze , üdítő, egészséges íze, tele vitaminokkal, simogatva még torkunkat is, ahogy lenyeljük.  Ilyenkor salátával tévedni nem lehet! :)

Gyönyörű tálat hoztam, benne pedig kis csavarral: nem kell hozzá fejes salátát venni, mert ez levél itt nem más, mint a retek zöldje.

Hozzávalók egy közepes tálhoz:

A folytatásért KATTINTS IDE .

Igen, újra quinoa. (És eper! És csoki! :) De menjünk csak sorjában.)
A receptek nagy része egyértelműen sósan használja fel a quinoát, pedig ez is csak olyan alapanyag, mint pl. a rizs. Teljesen semleges az íze, így tényleg bármi lehet belőle, amit szeretnénk. Én a múltkor is édesen készítettem, és nagyon jól bevált. Lássuk, mit tud most az eperrel!

A csoki-eper bevett párosát egy szép adag rumos feketekávéval dobtam fel, és lám, a végeredmény rögtön valami egész más: ha lehet, még sokkal harmonikusabb kombináció. Az étcsoki és a kávé eltérő kesernyéssége, a rum és az eper illatával tényleg bámulatos ízélmény , és még öntet sem kell hozzá, a quinoa golyók olyan puhák és szaftosak magukban, hogy egymás után csúsznak ...