Mit tudunk a majonézről ? Hát, azt, hogy finom... Meg hizlal... Meg csak mértékkel... Meg azt, hogy a bolti elég sok adalékot tartalmaz, de a házi meg kicsit macerás... 

És mit tudunk erről a veganézről ? Hogy finom... Meg egészséges (!) , mert van benne  egy csomó fehérje, vitamin, ásványi anyag , viszont koleszterin semmi, nem tartalmaz tojást, a tubusos majonézek adalékanyagairól és tartósítószereiről nem is beszélve. Meg hogy jóval kevesebb kalóriát tartalmaz, másrészt ez a kalória nem is  az a kalória, ha értitek, mire gondolok.

Szóval: mindenki figyelem, jön a házi veganéz!

Hozzávalók egy tálkához:

...

Az ember vesz egy fej brokkolit... Kérdem én, miért van akkora torzsája, hogy a súly felét ott fizetem ki? 
Értem én a zöldségeseket... De akkor már inkább nem a kukába szeretném dobni, hiszen levesnek a legjobb lesz, a torma meg nagyon jól kiemeli az ízeket. 

 Hozzávalók 1-2 adaghoz:

...

A nagy sikerű vegán lakomák sorozatunk várva várt, legújabb darabja következik: mediterrán ízek megbújva a sok-sok rost és a vitaminhegyek között. 

Hozzávalók két személyre:

...

A krémes csokoládé, a piskóta csokoládé, a folyós csokoládé, a sült csokoládé, az olvasztott csokoládé, a reszelt csokoládé, a töltött csokoládé, a lapos csokoládé, a torta csokoládé...

Gyerekszülinap volt nálunk. :)

...

A 2015-ös év öt sikerreceptjeiből született ez a válogatás.
Volt amerikai "kukoricás kutya" , házi pesto rosso , nagyi almás pitéjé nek megidézése, májusban a kétperces eperlevest szerettétek nagyon, majd pedig a mediterrán serpenyős lepényt .

A részletek a lenti képekre kattintva érhetők el.

Bónusz : az én személyes kedvencemet is megtaláljátok az összeállítás legvégén.

...

Variációk pizzára, pirogra és újévi lencsére. Te melyikre vagy kíváncsi ezek közül?
Fantasztikus könnyű, de tartalmas ebéd lesz ebből a tekercsből, ami déli 12 órától éjfélig bármikor megállja a helyét, sőt, még elsején is nagyon jól fog esni, akár a mulatozós éjszaka után. :)
Aztán még előre el is készíthető, plusz nagyon jól mutat az asztalon!
Na, jó, nem dicsérem tovább, nekünk bejött. :)

Hozzávalók 4-5 adaghoz, egy nagy rúdhoz:

...

Sokan kérdezik tőlem, mivel helyettesítem a tojást a süteményekben. Erre azt szoktam válaszolni, hogy általában semmivel, mert legtöbbször nyom nélkül elhagyható. :)
Erre nagyon jó példa a mézeskalács. Koleszterin zéró, teljes kiőrlésű liszt, nádcukor, illatos fűszerek, és készen is van a fantasztikus vegán karácsonyi sütemény. Amiről senki meg nem mondja, hogy nem a hagyományos változat. :) Aztán persze, ha már vegán, méz sem szükséges bele feltétlenül.
És azt se mondja senki, hogy a cukormáznak vakító fehérnek kell lennie.
Nádcukorból készítve, elegáns drapp díszítésként nagyon különleges és ízléses mézeskalács lesz a jutalmunk.

...

A világ legkönnyebb dolga pizzát rendelni manapság. Én is szeretem, mert kényelmes. Amiért viszont nem mindig szeretem, hogy azt várom tőle, legyen ott azonnal!
Mert ha egyszer végignéztem az összes guszta feltétet, és nagy gonddal végre kiválasztottam az én saját bejáratú álompizzámat, akkor a téridő elhajlik, és az Enter és a futár mögötti ajtóbecsukás között egyszerűen évezredek tudnak eltelni.
Viszont, ha lefoglalom magam... mondjuk pizzakészítéssel... még azt is tudom, hol lapul a kedvencem a sajt alatt. :) 

Hozzávalók két nagy tepsihez, 8 nagy adaghoz:

...

Unod a banánt? ...akarom mondani, a krumplit? Füleden jön ki a rizibizi? Különben is, faragnál a kalóriákon, viszont a randid nem ma van? Aztán, ha mégis, akkor inkább egyetek együtt a delikvenssel, az ilyen szenzációs köret úgyis mindenkit levesz a lábáról. :)

Hozzávalók 2 adaghoz:

...

Amikor elkezdtem a Vegán lakomák sorozatot, nem voltam benne biztos, hogy le fogok tudni írni két-három összeállításnál többet. Ehhez képest egyre több ötlet jut az eszembe, ez a legújabb például egy igen izgalmas, mediterrán lakoma, egy igazi görög kényeztetés! :)
Hát, hiába, a vegán konyha..! :)

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

...

Itt van a brokkoli szezonja, és ma valami rendhagyót készítek belőle: brokkolisalátát! Aztán mehet persze melegen köretnek is, vagy valami jófajta mártással akár diétás vacsinak is, ez már rajtad áll! :)

Hozzávalók két adaghoz:

...

Bevallom, egészen idáig nem ismertem a prósza szó jelentését. Most is úgy találkoztam vele, hogy beneveztem egy gasztroblogger játékba, ahol a résztvevők egy nekik kisorsolt szakács receptjei közül választanak, és dokumentálva meg is főzik azt.

Én szerencsétlenségemre (vagy szerencsémre?) ebben a játékban egy kiváló, és igazán hagyományos, húst-hússal főző gasztrobloggert kaptam párnak, akinek még az édességei is disznózsírral voltak lelocsolva. (nem, tényleg nem túlzok!) Viszont egy vegán konyhában nem volt egyszerű a receptjei közül választani.  

Elég tanácstalanul válogattam a receptjei között, amikor megakadt a szemem az egyiken: lekváros prósza . Na, mondom, ez valami ajurvédikus indiai lepény lesz. Vagy az a prána? ...

A tökéletes steak krumpli titka egyszerűbb, mint gondolnád. A receptből kiderül, hogyan legyen mindenhol finom ízű, szaftos, kívül ropogós, belül puha, igazi  bajnok köret  az asztalodon. 

Hozzávalók 3-4 személyre

...

Folytatódik a vegán lakomák sorozatunk, benne pedig a legújabb összeállítás, és egy kis kényelmi szolgáltatás. ;)

Hozzávalók 2-3 személyre:

...

Sokáig eszembe se jutott bármit is készíteni erre a Halloweenre, de aztán ma hallottam a rádióban, hogy tévhit ezt az ünnepet kizárólag angolszász adaptációnak gondolni. Hiszen sok más népnél is él hagyomány mindenszentek környékén vicces dolgokkal készülni a télre, a hirtelen jött sötétségben egymást ijesztgetni , és persze jó sok sütőtököt enni, ami meg nagyon egészséges, és csak jót tehet mindenkinek.

Na, ez meghozta a kedvem a kísérletezéshez, aminek eredménye lett ez a Halloween süti. Gyönyörű színt kapva a töktől, és a denevérekhez pedig egy kis segítséget kérve az embertől, még a díszítése is megoldódott. (A rajzot ld. lenn!)   

Bónusz : ez a Halloween keksz teljesen észrevétlenül elkészíthető akár ...

Tudjátok, az úgy van, hogy van a falafel szendvics és a nagyon finom falafel szendvics. :)
Na, a kettő közötti különbség többek között ez a tahini, azaz szezámmagszósz. :) És nem utolsó sorban az rengeteg B-vitamin és ásványi anyag, ami ebben a szószban benne van. Ki gondolná, hogy pár kanálka (50g) fedezi a napi magnézium-, foszfor-, mangán- és vasigényünk felét ?
Akárcsak  kalciumból , hiszen abból hétszer (!) annyit tartalmaz, mint a tehéntej!  

Ajánlom még salátára, kenyérre, hummuszra , hidegtálra, grillzöldségre, vagy bármi mellé nagyon finom ízesítésnek.

Hozzávalók egy tálkához:

...